2024-03

公邸料理人としての仕事とは？海外生活をおトクに経験する方法を紹介

この記事では海外で料理をしてみたい、休みの日には観光して少し違う生活を送ってみたいという調理師に向けた「公邸料理人」という仕事を紹介しています聞いたことがない人もいると思うので情報の一つになれば幸いです応募に関しては→「こちらのリンクか...

日本料理と陰陽五行説の関係性とは？どういたものが影響を受けているのか

前回も陰陽五行説における記事を書きましたが、もう少し簡素に文字だけでまとめてみました相互の影響を調理工程にどう影響があると考えるのか？など、そんな時に納得できるのではないかと考えますそれではどうぞ日本料理に関する陰陽五行説との関わり ...

玉子（卵）豆腐の基本レシピ！料理屋さんのプロ仕事アレンジ

ご覧いただきありがとうございます今回は和食の基本とも言える玉子豆腐に関しての記事です小さなことですがこの記事の前に気になりました表記は玉子・卵？どっち問題にワタクシなりの一本筋を通しましょうえー卵は「🥚」であり、玉子は料理・調理した...