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情報 大根のヘタも利用できる!?考えた事が無い下処理効果と料理人の知恵 今回は大根を剥いてる時に思い出した以外と知られていない効果についての簡単な記事です 調理工程で教わったことが科学的に検証・証明されることはこの数十年多くあって、こうしてネットの普及と共に広く伝わっていますね そんな小ネタごとから「大根の意外... 2024.09.03 情報料理